В старой части любого узбекского города вы обнаружите укрытую виноградниками тенистую улицу. Постучитесь в любую дверь, и вам будут рады как дорогим гостям, срежут для вас кисть зрелого винограда, напоят ароматным чаем. Если вы располагаете временем, специально для вас приготовят изумительный узбекский плов, без которого местные жители не отпускают своих гостей.

         В любом городе Узбекистана, свернув с широкой центральной дороги, вы попадете в старую часть города - махаллю. Здесь все дышит покоем и размеренностью - вдоль дороги цветы и деревья, ухоженные хозяевами домов, у ворот чинно сидят старики. Каждое утро хозяйки подметают не только свой двор, но и прилегающий к дому участок улицы, так что чистота здесь идеальная. Дети в махалле - как и везде: шумные, занятые вечными играми, беготней. Но есть одна особая черта, которая отличает махаллинского сорванца, - подчеркнуто уважительное отношение к старшим.

        Главными чертами, характеризующими узбекскую семью, являются гостеприимство, традиционно почтительное отношение к старшим по возрасту. Узбеки обычно живут большими семьями, состоящими из нескольких поколений, поэтому предпочтение отдается большим домам с земельными участками. Значительное место в быту как элемент гостеприимства занимает чайная церемония. Причем заваривание чая и разливание его в пиалы для гостей является исключительной прерогативой хозяина.
         Принято всегда принимать приглашения на обед или ужин и приходить вовремя. Направляясь в гости, желательно захватить с собой сувениры или сладости для детей хозяина. За руку здороваются обычно только с мужчинами. С женщинами и лицами, сидящими в отдалении, здороваются, прикладывая правую руку к сердцу и сопровождая этот жест легким поклоном головы. Во время обмена рукопожатиями традиционно интересуются здоровьем, состоянием дел на работе и дома. При входе в жилое помещение снимается обувь. Необходимо занимать место, которое указывает хозяин. Причем чем дальше оно от входа, тем почетнее.

         Древние традиции имеет и сама узбекская кухня. Она отличается своеобразной технологией приготовления блюд, широким ассортиментом используемых продуктов, отражает образ жизни и национальную культуру узбекского народа. Для приготовления национальных блюд издавна используются пшеница, ячмень, рис, горох, маш, морковь, лук, репа, тыква, дыня, арбуз и др., поэтому в узбекской кухне большое место занимают блюда и изделия - именно из них, в сочетании с молочными, мясорастительными продуктами и жирами животного происхождения. Излюбленными видами мяса являются баранина, говядина и мясо кур.